Pancake Alla Ricotta Con More E Arance


Rating: 3.00 / 5.00 (6 Votes)


Total time: 45 min

Servings: 8.0 (porzioni)

Frittelle:









Filling:








Colata:












Instructions:

Una ricetta di torta ottima per ogni occasione. 1:

1. per le frittelle, setacciare la farina con 1 pizzico di sale in una ciotola abbastanza grande. Unire il latte, le uova e l’olio e mescolare alla farina per ottenere una pastella omogenea. Passare al setaccio per eliminare i grumi e incorporare il croccante di nocciole. Lasciare riposare per mezz’ora. Cuocere 8 pancake (frittelle strette) di 20 cm di ø in una padella rivestita e spennellata con un po’ d’olio.

Raffreddare completamente.

Per il ripieno di cagliata, mescolare la cagliata e la panna montata. Montare i tuorli d’uovo con la maizena e lo zucchero fino a ottenere una crema. Incorporare alla cagliata la scorza di limone grattugiata e lasciare cuocere per mezz’ora.

Per la glassa, cospargere 20 g di zucchero sulle more, sciacquare 1 arancia con acqua calda e grattugiare sottilmente la buccia. Rimuovere la buccia di entrambe le arance con un coltello da cucina in modo da eliminare la buccia bianca. Togliere la polpa dalle membrane. Aggiungere la polpa, la buccia grattugiata e il liquore all’arancia ai frutti di bosco e far bollire per mezz’ora. Mescolare lo zucchero rimanente con la polpa di vaniglia. Mescolare il latte con i tuorli d’uovo, l’uovo, la panna montata e lo zucchero vanigliato.

Formare 2 cucchiai di composto di cagliata al centro di ogni pancake.

Arrotolare le frittelle, ripiegando i lati per evitare che fuoriescano. Disporre in cerchio in una pirofila poco profonda. Versare il latte d’uovo. Mescolare le more e le arance marinate ai pancake.

Related Recipes: