Ungere bene una teglia rettangolare e spalmarla con una fetta di yufka. Mescolare le uova, il latte, l’olio, il sale iodato e il pepe e versarne un mestolo sulle sfoglie. Posizionare una seconda sfoglia e versarvi sopra il latte d’uovo, fare lo stesso con la terza sfoglia.
Sbriciolare la feta, tritare le erbe lavate, mescolarle al formaggio e distribuirle uniformemente sulla pasta. Coprire con un’altra sfoglia e versarvi sopra il latte d’uovo. Stratificare le altre sfoglie di pasta e distribuire uniformemente il latte d’uovo su ciascuna di esse.
Ricoprire con fiocchi di burro e cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 35 minuti, finché non saranno croccanti e dorati.
Il nostro consiglio: è meglio usare erbe fresche per ottenere un aroma particolarmente buono!