Per tutti gli amanti del cioccolato:
* Attenzione: acquistare gli ingredienti aggiuntivi seguendo le istruzioni del produttore! Basi per la bisque: separare 7 uova e montare i tuorli con 75 g di zucchero e 1 pizzico di sale fino a ottenere una crema. Montare a neve gli albumi con 75 g di zucchero. Amalgamare delicatamente le due cose e incorporare con cura la farina. Disegnare 6 cerchi (diametro 26 cm) su carta da forno e ritagliarli con un bordo abbondante. Dividere il composto di spugna in 6 parti e distribuirlo con cura in modo uniforme sui fogli di carta da forno. Disporre le basi su una teglia e cuocere in forno a 150-180 °C per circa 5-7 minuti. In un forno ventilato, questa operazione può essere eseguita tutta in una volta. Cuocere le basi in coppia a calore normale per il fondo e per la parte superiore. Il tempo di cottura si allunga di 3-5 minuti.
Crema di burro al torrone: cuocere il budino alla vaniglia secondo le istruzioni della confezione e raffreddarlo. Lavorare a crema il burro e aggiungere la crema pasticcera a cucchiaiate. Sciogliere il cioccolato da cucina e il torrone a bagnomaria o nel microonde e mescolarli goccia a goccia alla crema di burro.
Ora stratificate la torta. Spalmare un po’ di crema di burro al torrone su ogni strato di torta e posizionarli uno sopra l’altro. L’ultimo passo è dividere il 6° strato di torta in 12-15 pezzi usando un divisore per torte.
Caramello: caramellare lo zucchero con il burro. Spennellare ogni pezzo di torta con il caramello liquido e lasciarlo rapprendere. Infine, posizionare i pezzi sul
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