Una ricetta di torta semplice ma deliziosa:
Disporre sulla superficie la farina, il cacao e lo zucchero. Disporre il grasso tritato intorno e mettere l’uovo al centro. Tritare il tutto con un grosso coltello da cucina, quindi impastare con le mani per formare un impasto sodo. Avvolgere nella pellicola e lasciare raffreddare per un’ora. Stendere la pasta su una superficie infarinata a uno spessore di due o tre mm. Tagliare la pasta in strisce larghe un cm e mezzo e lunghe circa 4 cm. Disporre su una teglia unta o rivestita di carta da forno. Cuocere nel forno riscaldato a 180 °C per un massimo di 15 minuti. Spalmare la marmellata di albicocche su metà dei biscotti ancora caldi e unirli a un secondo biscotto non spalmato. Sciogliere la glassa al cioccolato a bagnomaria. Immergere la parte superiore di ogni biscotto. Asciugare su una griglia per dolci.
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