Strudel Di Cavolo

Per lo strudel di cavolo, tritare la cipolla e farla imbiondire con un po’ d’olio in una padella. Aggiungere il macinato e farlo rosolare. Tagliare il cavolo e i funghi a strisce/foglie.

Aggiungerli al macinato in padella e farli saltare per qualche minuto. Condire e poi togliere la padella dal fuoco. Lasciare raffreddare.

Mescolare i tuorli con il formaggio, salare leggermente e mescolare al composto di carne, cavolo e funghi.

Stendere la pasta sfoglia e posizionare il ripieno al centro. Ripiegare la pasta e spennellare con l’albume.

Cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.

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